加工食品について学ぶ（ソーセージ作り）　１月２０日 | となみ衛星通信テレビ株式会社

南砺福野高校の生徒たちが本格的なソーセージ作りに挑戦した。

これは、食品製造の知識と理解を深め、将来の進路選択につなげようと行われたもので、農業環境科の２年生２９人が参加した。

実習では、富山県農林水産総合技術センター食品研究所の 寺島 晃也さんが、ミンチの仕方や充填作業を指導した。

難しいとされる、羊の腸に肉を詰める充填作業では、生徒たちが、羊の腸が破れないように慎重に肉を詰め、形を整えていた。

最後に、生徒達はソーセージを試食して、手作りの味を堪能していた。