砺波市老人クラブ連合会「地域料理伝承教室」　１０月１６日 | となみ衛星通信テレビ株式会社

昔ながらの郷土料理を学び、健康づくりに役立ててもらおうと「地域料理伝承教室」が開かれ、参加者がバランスの良い食事や調理のコツを学んだ。

この教室は、砺波市老人クラブ連合会が、地域の伝統の味を次世代へ伝えながら高齢者の健康増進を図ろうと開いたもので、砺波市の１１の地区からおよそ２０人が参加した。

実習に先立ち、砺波市健康センターの管理栄養士藤田みゆさんが高齢者の食生活について講演した。

藤田さんは、加齢によって筋力や活力が衰える「フレイル」を防ぐため「３食リズムよく食べ、エネルギーとたんぱく質をしっかり摂ることが大切です」と呼びかけた。

続いて、砺波市食生活改善推進員を講師に迎えて調理実習がスタート。会場では手際よく野菜を刻む人がいる一方、慣れない手つきで包丁を握る男性の姿も見られた。

講師のアドバイスを受けながら、参加者は協力して減塩やフレイル予防を意識した「ミョウガの酢漬け入り混ぜご飯」や地域の味を生かしながらバランスに配慮したメニューを作った。

砺波市老人クラブ連合会では、今後もフレイル予防や地域を知るための講習会を順次開いていく予定。